Jeg kan neste ikke tro det. At barna mine slurper i seg rå eggeplommer tilsatt litt honning og brunt sukker. Trikset er å piske ingrediensene til eggedosis, og servere i søte glass. Og kalle det for PIPPI-DRIKKE! Det smaker ganske så likt den eggedosisen vi alle kjenner så godt. Eggeplomme er supersunt. Aller helst bør den spises rå, for å få mest utbytte av næringsstoffene. Eggeplomme inneholder særdeles viktig fett for hjernen blant annet, så her er det bare å skeie ut så ofte som mulig - gjerne hver dag!
Eggedosis servert i eplete-glass
Du trenger til 2 personer:
4 økologiske eggeplommer
1/2 ts honning (ikke til barn under 1 år)
Hvis behov: 1/2 ts uraffinert sukker
Evt annen søtning (stevia, lønnesirup, rismaltsirup) etter ønske
Skill eggene godt. Rå eggehvite inneholder antinæringsstoffer som hindrer kroppen vår i å ta opp alt det verdifulle som finnes i plommen. Eggehviter bør helst varmebehandles før man spiser dem. Pisk sammen eggeplommer og honning/uraffinert sukker. Tilsett akkurat så mye søtning du tenker er nødvendig for at barna skal like det, smak til underveis. Server i små søte glass. Putt evt noe pynt på toppen.
Ferdig skilte eggeplommer
Fristende eggedosis
Eggehviter til overs etter noen runder
Velg økologiske eggeplommer, siden disse er uten veksthormoner. Eggene blir mer næringsrike hvis hønene får gå ute og hakke i jorden, men da må man gjerne ale opp selv. Jeg betaler gladelig 5 kroner for et egg hvis jeg vet hønene får vokse opp under gode forhold. Vi er hva vi spiser - gjelder også for dyr.
Inspirasjon rundt rå eggeplommer har jeg sett litt rundt på ulike blogger. Det var Ida (green is the new black) som fikk meg til å tenke at dette også kan prøves på barna - i dette blogginnlegget. Hun har forresten også nylig laget en flott oversiktsliste over basis ingredienser for de som vil spise tradisjonsmat. En retning jeg selv har som favoritt.
Hvis du er skeptisk til rå eggeplommer og lurer på om de er trygge å spise, så har jeg tidligere sendt mail til folkehelsesinstituttet og spurt. Der fikk jeg til svar at rå egg er trygge så lenge de er produsert i Norge. Les her for detaljer. Ønsker du å innta eggeplommene uten noen form for sukker, bli inspirert her.
Eggehvitene til overs kan puttes i brøddeig, lages kokosboller av, proteinkjeks a la Vibeke eller frømarengs med oppskrift her.