GLED DERE til 2.oktober! Da åpner den aller første Mathallen her i Norge, og Oslo er først ut. Via Matbloggsentralen, som er en samlingsarena for matbloggere, ble jeg invitert til å være med på en omvisningsrunde. Jeg ble ikke skuffet. For et PARADIS! Åpningsfesten varer 40 dager, med offisiell åpning 12 oktober. DU ER HERVED INVITERT! Dette vil du ikke gå glipp av!
Mathallen ligger i nedre del av Grunerløkka, i Maridalsveien 17. Det er ca 15 minutter å gå fra Oslo S. Det blir 3500 m2 med 28 butikker, 2 restauranter, 2 utleiearealer og 1 kurssenter. Det kommer til å myldre av kurstilbud og aktiviteter. Mathallen skal tilby noe for et hvert nivå, med plass til nybegynnere, amatører og proffer, inkludert barn. Mathallen er åpen alle dager unntatt mandag, så her er det muligheter for å legge inn besøk også på helgeturer. Heldige meg som kjører forbi mathallen til jobb. Jeg er storfornøyd med beliggenheten:-)
Mathallen skal bidra med råvarer OG kunnskap - så vi blir istand til å kjøpe bedre mat. Selgerne rundt disken skal inneha spesialkompetanse på vareutvalget sitt - noe som rett og slett er en betingelse. Forutsetningen for i det hele tatt å få selge produkter i Mathallen, er dessuten at vareutvalget skal være unikt og noe man ikke får tak i gjennom vanlige butikker. Det blir mye økologisk mat, og ifølge markedssjefen - hvis folk etterspør, ser man ikke bort fra at det etterhvert kan bli 100% økologisk. Men - det er altså opp til folket. De som handler avgjør. Jeg håper virkelig vi går mann av huse! Og jeg håper Mathallen bare er starten på en matrevolusjon som Norge sårt trenger. Mathallens visjon er blant annet å få mer ekte mat ut i butikkene. Så ta med lommeboken og vis at du ønsker og virkelig setter pris på ren, ekte, naturlig, sunn og kortreist mat.
Bortimot alle som skal selge varer i Mathallen, var kommet for å presentere vareutvalget sitt til oss denne lørdagen. Og det er virkelig noe for enhver smak!! Vi gikk fra stand til stand og nøt i fulle drag! Bakervarer, spekemat, oster, vin, cider, øl, saft, upasteurisert melkemat, Fair Trade-produkter sjokolade, kaffe, kamskjell, tørrfisk, fersk fisk, fiskeprodukter, ferskt sporbart kjøtt, tysk husmannskost, eksotiske frukter, bær, grønnsaker med vidunderlig dipp osv osv. Jeg snakket, spiste, spurte og grov. Sjelden man har så mange eksperter på kloss hold, jeg bare ELSKER å snakke om mat! Klokere ble jeg også. Nå vet jeg f.eks forskjell på Livechekylling, Stangekylling, Økologisk Holthe-kylling og konvensjonell (huttetu) kylling. Her er svar på så mye. DIGG DIGG!!
Jeg dro avgårde med mål å finne ren og ubehandlet mat (som industrien ikke har ødelagt enda) som: Upasteuriserte melkeprodukter. Spekemat uten nitritt og raffinert salt. Leverpostei uten nitritt og smaksforsterkere. Fersk fisk, fiskebein og økologisk kjøtt/kjøttbein til kraftkoking. Økologiske grønnsaker. Sært - ja, men det er dette jeg jakter etter i butikker for tiden. Næringsrik mat til barna. I flest mulige fasonger. I tillegg til økologiske grønnsaker i alle mulige forkledninger. Jeg fant ikke alt. Men jeg fant ganske mye.
Husets er en av butikkene jeg kommer til å besøke ofte. De selger altså upasteurisert melkemat fra Avdem og Strandmo Stølsysteri. De kunne trylle frem både rømme, smør og yoghurt som ikke er pasteurisert og homogenisert! Hurra!!!!!!!!! I tillegg til Økologiske Rørosprodukter. Jeg blir fast kunde. Garantert! Må nok spørre hvilke dager de får nye forsyninger for å være på den sikre siden.
Da jeg spurte om de hadde vurdert upasteurisert melk, fikk jeg til svar at den slags er lov å handle hos en bonde, men det er ikke lov å frakte upasteurisert melk og så selge den. Litt tricky altså. Men ikke verre enn at de hadde vurdert å ha to kyr gående utenfor. Da blir det kanskje råd med ferskmelk likevel - midt i OSLO?!? Morsom at jeg traff på en lege da jeg spurte og grov om disse upasteuriserte melkeproduktene. Han så ingen betenkeligheter med å servere upasteurisert melkemat til barn. Unntak er gravide, pga fare for listeria frarådes de. (Han var faktisk infeksjonsmedisiner.) Ellers måtte jeg selvfølgelig også spørre Tine, om ikke de kunne skaffe en sånn automat man finner i Tyskland og Østerrike med upasteurisert melk. Man putter på penger i forhold til hvor mange liter man vil ha, tar med egen beholder, og svitsj - fersk upasteurisert, uhomogenisert, næringsrik melk. Som også mange melkeintolerante kan tåle. Jeg skal nok mase på dem flere ganger. Er det noen som kan få det til, er det vel dem. Om dem vil - er en annen sak. Unikt hadde det hvertfall vært!
I forhold til spekemat, må den spanske delikatessebutikken trekkes frem. Spekemat fra Iberiske griser som avles opp frittgående i en nasjonalpark fra den beste regionen for spansk skinke. Kvaliteten er så bra at nitritt var unødvendig - fikk jeg til svar. Smaken er helt NYYYYDELIG! En delikatesse som garantert er suksess som julegave til far. Da jeg spurte om kilopris på skinken de hadde på bordet, var den ganske så hårete, og når skinken på bordet veide 7 kg, besvimte matteevnen min da den prøvde å legge sammen. Kvalitet koster. Ingen tvil om det. Men man får også kjøpt mindre porsjonspakninger ferdig oppskjært. Det er nok det vanligste å kjøpe - tenker jeg.
Ellers er det greit å vite at Mathallen har som mål å være konkurransedyktig på pris. Her skal være gode priser, ok priser, og - noen høye priser. Noe for enhver.
Alle som er på jakt etter fiskeavskjær til næringsrik fiskekraft, har mulighet til å kjøpe denslags i fiskebutikken. De kommer også til å selge kraft laget på stedet. Kraftbein til kjøttkraft kan man få flere steder. Både på Slakterhuset og I Kongens Hage, hvor bla.a Trøgstads hjortefarm og Halvorsrud Viltslakteri holder til.
Du har muligens ikke de samme interessene som meg - når det gjelder mat. Så ikke fortvil, det er MYE mer enn hva jeg har listet opp her. Mathallen kommer blant annet til å ha fantastisk mye OST av alle varianter. Det produseres nemlig veldig mye og god ost i Norge som folk ikke vet om. Så det er bare en ting å si, møt opp og finn dine favoritter. Vi trenger Mathallen i Norge. Den trenger DEG som kjøper av det fantastiske utvalget den har å tilby!
Vil du lese andre bloggere som skriver om Mathallen, finner du dem nederst på siden her.