Det må bli et innlegg om ost og smør denne gangen. For hjemme hos oss har vi hatt et døgns unntakstillstand pga 8 stk 5.5 kg oster og 10 pakker med 2.5 kg smør. Jeg skal innrømme at jeg ikke var helt høy i hatten da jeg kjørte avgårde til postkontoret. Burde jeg ha på meg mine fineste klær og korte skjørt hvis jeg fikk behov for en hjelpende hånd?`Var det mulig å få inn 3 esker på 30 kg inn i bilen aleine? Da jeg forsiktig spurte postdama om hun kunne hjelpe til med et løft hvis behov, fikk jeg kontant NEI. Hun hadde vondt i ryggen! Så da var det bare å blåse opp sine egne muskler og gå til verks. Det gikk heldigvis bra - selv med hverdagsklær og egen muskelkraft:)
Det er ikke hvilket som helst smør eller ost vi snakker om. Dette kommer langveisfra - ja helt fra Østerrike, hvor kyrne lever økologisk, av urter og høy året rundt (altså ingen kraftfor, ingen silofor og ingen medisiner). Forbausende få i Norges land er opptatt av hva dyrene vi spiser kjøtt eller drikker melk fra - har fått av næring. Vi skal ikke lenger enn til Danmark for å se en helt annen oppmerksomhet rundt temaet. Vi er hva vi spiser - gjelder ikke bare for mennesker - men også for dyrene SELVFØLGELIG. Ganske så logisk, og ganske så neddysset - desverre. Men desto større grunn til å bestille disse næringsbombene hjem til familien. For her er det ekte vare for pengene. Og råvarene er behandlet med omhu. Smøret og osten er upasteurisert og fermentert. For laktoseintolerante er det dermed bare å kose seg. Flere melkeintolerante som ikke tåler melkeproteinet kasein, sier også at denne type smør og ost går bra.
Ost og smør er bestilt hos Christer og nettbutikken tidsporten.no. Han tar imot bestilling på akkurat disse varene noen få ganger i året. Det er nemlig ikke gjort i en håndvendig å få så god ost og (verden beste) smør dumpet ned i postkassen. For det første må varene transporteres på riktig måte, siden det er kjølevarer, og man må bestille minimun en hel ost på 5-6 kg eller en smørpakke på 2.5 kg for i det hele tatt få være med. Siden mange har lyst å prøve litt mindre mengder før man graver såpass dypt i lommeboken som disse varene krever, gikk vi altså sammen 11 stk for å kjøpe og dele mindre kvanta pr stk. Jeg hadde for ekspempel lyst å prøve 3 stk oster, men hadde hverken råd eller fryseplass til 3 hele oster. Ved å gå sammen fikk jeg dermed mulighet til å smake på alle 3 i en størrelsesorden som var praktisk mulig å gjennomføre.
Samarbeidet vår startet med en etterlystning på tidsportens sin facebookside. Ville noen være med og dele ost? Deretter begynte flinke Ida å administrere alle bestillingene, siden vi ble en hel flokk på 11 stk som ville være med. Vi trengte selvfølgelig et regnestykke som gikk opp i hele oster. Christer tilbød at vi kunne betale hver for oss til tidsporten, så slapp en person å legge ut penger for hele bestillingen - god service! Og, jeg må si jeg ble imponert da flere hentere hadde reisevei på 45 minutter. Det kan vel kalles iver!?!
Ingenting er overlatt til tilfeldighetene. En plan for hvordan ostene skal deles!
Her er våre gulrotoster klar for frysing/kjøleskap
Smøret skjæres i passelige stykker før det fryses.
Eldstemann tester muskler
Og jammen fikk jeg roser for jobben:)
Vi smaker og smaker for tiden. For å finne ut hva slags ost vi synes er best. Det er ingen lett jobb desverre/heldigvis. Da jeg og mannen min tok en blindtest på Seterosten og Fjellklatrerosten, fant vi hver vår favoritt, som i utgangspunktet skulle være samme ost. HAHA. Greit med luksusproblemer! Så foreløpig - tror jeg - Fjellklatrerosten har en millimeters forsprang på Gulrotosten og Seterosten. Men det er altså ut i fra hva vi tror barna liker best. Tror de må få si sin mening selv, før vi avgjør hva slags ost som skal prioriteres ved neste kjøp. Smøret er forresten min definitive favoritt. Det smaker KREM!!! Og gjør hverdagen til en fest igjen og igjen!
Selv med anestetisk presisjon, dobbelkontroll og trippelkontroll klarte jeg å få 1/12 gulrotost til overs. Noen som fikk for lite?
Les mer om disse vidunderlige oster og smør her. I kommentarfeltet finner du også informasjoen om oppbevaring og frysing. Er du usikker på dette med upasteuriserte produkter, kan du lese og bli klok her. Angående den svimlende tollen som er planlagt fra nyttår på ost og kjøtt, så kommer ikke varene over til å bli berørt siden Christer har årsbestemte kvoter han kan importere. Hipp hipp HURRA sier jeg bare!