Jeg har lovet for lenge siden. En oppskrift på hel og sprøstekt kylling som bare smaker fortreffelig HVER gang! Idag fikk jeg endelig tatt bilder til å lage et innlegg, så her skal du få fremgangsmåte. Mannen min påstår det er noe av det aller beste han kan få. Jeg er helt enig, og sukker henført hver eneste gang jeg tar en smakebit av kyllingvingene før resten blir delt opp. Tenk at noe så enkelt kan bli så godt?!!
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Varm opp ovnen til 180 grader. Strø på minimum salt og pepper på skinnet. Rundstek kyllingen 30-60 sekunder - på 4 sider - i meierismør/ghee/kokosolje i stekepanne. Legg den på rist med stekebrett under og sett i ovnen. Bruk varmluft. Etter ca en time (for liten til middels stor kylling) tar du den ut, lar den hvile noen minutter og skjærer opp. Bruk sjyen som har dryppet ned på stekebrettet i saus/grønnsaker.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Jeg får kjøpt Stange-kylling på Rema.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Krydres med salt, pepper osv og stekes i smør ca 30 sekunder.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Stekes på middels/høy varme.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Stekes på alle 4 sidene.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Og så er det inn i ovnen på 180 grader varmluft ca en time.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Etter noen minutters hvile skjærer far opp.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Spises med godt tilbehør
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Skroget + bein går i frysen til senere kraftkoking.
Etter å ha blitt klar over at vanlig konvensjonell kyling spiser veksthormoner for å vokse raskest mulig, har jeg gått mer og mer over til å kjøpe Holte-kylling, Stangekyling eller liveche-kylling. Disse får vokse opp i normal fart, noe som både gir bedre smak, og mere helse til både kylling og folk. Holte-kylling har det fortrinn at den er økologisk og slaktet på eget slakteri på gården. Dermed er den mitt førstevalg de gangene jeg kan velge.
Vel bekomme:)
