Vi elsker kakao her i huset. Etter lang tid har jeg også klart å overbevise barna om at hjemmelaget er mye bedre enn Oboy og Nesquick. Så hvordan lager man kakao når enkelte i familien ikke tåler melk? Av ulike grunner bruker jeg aldri soyamelk eller rismelk lenger. Og sitter dermed igjen med havremelk hvis jeg ikke ønsker å lage melk selv i blender. (Evt kokosmelk / mandelmelk som er vanskeligere å få tak i). Jeg ønsker meg mest mulig stabilt blodsukker når vi spiser og drikker, så dermed må det meierismør eller kokosolje til i oppskriften.
En porsjon (doble eller triple etter behov):
2 1/2 dl havremelk (eller h-melk)
1 ss uraffinert sukker
1 ss kakao
1/2 ss meierismør eller kokosolje
Bland sammen litt av melken med kakao og sukker, visp godt mens platen står på god varme. Tilsett smør/kokosolje og visp til det er smeltet, ha i resten av melken og visp til ønsket temperatur. Jeg kutter ut smør hvis jeg bruker vanlig helmelk. Og jeg bruker nok å ha mer eller mindre topp på skjeene. Den aller beste kakaoen lages etter min mening med økologisk raw kakao. Kooooz!
